Пресс-кит

О VERA

VERA — wellness-бистро и specialty coffee shop в центре Белграда.

VERA находится в Стари-Граде и работает в формате all-day bistro: завтраки подают с открытия до закрытия, а меню включает comfort food, specialty coffee, японскую церемониальную матча, десерты без рафинированного сахара, коктейли и вино — включая безалкогольные позиции.

В основе VERA — идея баланса вместо крайностей. Еда должна прежде всего быть вкусной — внимательный выбор ингредиентов не должен превращать её в диетический продукт. В VERA работают с натуральными ингредиентами, понятными составами и продуктами с собственным выраженным вкусом.

VERA. We are what we eat.

Коротко о VERA

ФорматWellness-бистро / specialty coffee shop

ГородБелград

РайонСтари-Град

АдресNikole Spasića 4

Часы работыЕжедневно, 08:00–22:00

Сайтveracoffeetea.rs

Instagram@vera_serbia

Что отличает VERA

Только японская церемониальная матча

В VERA используют только японскую церемониальную матча из Удзи, Киото — как в напитках, так и в десертах. Напитки с молоком по умолчанию готовятся на кокосовом молоке. VERA не использует ароматизированные сиропы, которые маскируют естественный вкус матча; там, где нужна сладость, её добавляют умеренно.

Десерты без рафинированного сахара

Десерты без рафинированного сахара — постоянная часть меню VERA, а не отдельная диетическая категория. Задача — сохранить вкус и текстуру полноценного десерта, одновременно сокращая использование рафинированного сахара там, где это возможно.

Вино и безалкогольное вино

Винная карта составлена с учётом меню и включает сербские и европейские вина, а также качественные безалкогольные позиции. Безалкогольное вино здесь — самостоятельная категория и полноценный выбор к еде, а не вынужденная замена.

All-day breakfast и specialty coffee

Завтраки подают с открытия и до закрытия — они являются постоянной частью меню наравне с основными блюдами. VERA работает только со specialty coffee — как для эспрессо, так и для фильтр-кофе.

Темы для медиа

VERA может давать комментарии и дополнительную информацию по нескольким направлениям.

Матча

• Чем церемониальная матча отличается от обычной и кулинарной

• Чем японская матча отличается от продуктов другого происхождения

• Как происхождение, сырьё и технология влияют на качество

• Почему в VERA используют только церемониальную матча — в том числе в десертах

Десерты без рафинированного сахара

• Альтернативные способы подслащивания

• Влияние ингредиентов на вкус и текстуру

• Как сократить рафинированный сахар без превращения десерта в диетический

Безалкогольное вино

• Что такое безалкогольное и dealcoholized wine

• Чем безалкогольное вино отличается от виноградного сока

• Развитие zero-alcohol culture

• Сочетание безалкогольного вина с едой

Specialty coffee

• Что такое specialty coffee

• Происхождение, обработка и обжарка зерна

• Эспрессо и фильтр-кофе

• Вкусовые профили и выбор кофе

Подробнее о матча

VERA использует термин ceremonial grade для обозначения высококачественной матча, предназначенной прежде всего для питья. Сама надпись ceremonial на упаковке ещё не гарантирует качество: имеют значение происхождение, сырьё, технология, свежесть, цвет, аромат, текстура и вкус.

Традиционная японская матча производится из tencha. Чай выращивают с затенением перед сбором, после чего листья обрабатывают и измельчают в очень мелкий порошок.

При сравнении японской матча с продуктами другого происхождения важно смотреть не только на страну производства и название на упаковке, но и на сырьё, технологию и свойства самого продукта.

В VERA используют только японскую церемониальную матча из Удзи, Киото — как в напитках, так и в десертах.

Форматы работы с медиа

VERA может предоставить комментарий или интервью, дополнительную информацию по теме, организовать дегустацию матча, specialty coffee или десертов, предоставить фотографии блюд, напитков и интерьера, а также возможность провести фото- или видеосъёмку в VERA. При необходимости команда может подготовить дополнительную справочную информацию и подобрать источники по теме материала.

Публикации о VERA

Справочные материалы

Для редакций доступны отдельные материалы по ключевым темам VERA.

Матча

Церемониальная матча, отличие от обычной и кулинарной, японское происхождение и критерии качества.

Десерты без рафинированного сахара

Альтернативные способы подслащивания и подход VERA к сохранению вкуса и текстуры десертов.

Безалкогольное вино

Что такое dealcoholized wine, чем оно отличается от виноградного сока и как развивается категория.

VERA Journal

VERA публикует образовательные материалы о продуктах и гастрономии. В Journal выходят материалы о матча, specialty coffee, сахаре и альтернативных подсластителях, безалкогольном вине и других продуктах, с которыми работает VERA. Задача — разбирать такие темы понятным языком и отделять проверяемые факты от маркетинговых упрощений.

VERA Journal