Vino i kokteli
Vinska lista u VERA je kurirani program, a ne popis flasa. Svako vino je tu s razlogom — izabrano zbog onoga sto donosi stolu, a ne zbog etikete.
Srpski produceri stoje uz nezavisne vinarije iz Austrije, Slovenije, Ceske, Francuske i Hrvatske. Niska intervencija. Tamjanika i Prokupac iz Sumadije. Rebula iz Goriske Brde. Blaufrankis iz Burgenlenda. Sampanjac Moet & Chandon za posebne trenutke. Crvena vina — laka.
Bezalkoholna sekcija se tretira jednako ozbiljno. Dealkolizovana vina Kolonne Null i Weingut Leitz — pravo vino, kako treba napravljeno. Kokteli: Mimoza, Pink Gin & Tonik, Aperol Spritz — poslednji i bez alkohola.
Kokteli
Mimosa
Pink Gin & Tonic
Aperol Spritz
Non-alcoholic Aperol Spritz
FAQ
Lista je fokusirana na vina niske intervencije od nezavisnih vinarija — srpske vinarije Despotika (Tamjanika, Sauvignon Blanc, Prokupac roze) i Deuric (Pinot Noir iz Srema), austrijski produceri Pittnauer i Gut Oggau iz Burgenlenda, slovenacki Kabaj iz Goriske Brde, ceska pet-nat od Martina Vajcnera iz Moravije, dalmatinska Vinas Mora iz Hrvatske i Mas Coutelou iz Langdoka. Sampanjac Moet & Chandon. Bezalkoholna vina od Kolonne Null i Weingut Leitz.
Vino niske intervencije nastaje uz minimalne dodatke u vinogradu i podrumu — organska ili biodinamicka poljoprivreda, fermentacija divljim kvascima, bez adicije secera ili enzima, sa malo ili nimalo sulfita. Cilj je da grozdje i tlo govore sami za sebe. Vecina vina na VERA listi prati ove principe.
Da. Služimo Moet & Chandon Brut Imperial, Zonin Prosecco iz Veneta i DJ Egg Pet Nat — petijant naturel iz Moravije, Ceska. Za nula alkohola: Kolonne Null Cuvee Blanc Sparkling, Spumante Studio Italiano i Rose Sparkling.
Imamo cetiri dealkolizovana vina: Cuvee Blanc No.01 Sparkling, Spumante Studio Italiano i Rose Sparkling od Kolonne Null (Berlin), i Eins-Zwei-Zero Chardonnay od Weingut Leitz iz Rajgaua. Sva pocinju kao pravo vino — alkohol se uklanja blagom vakuumskom destilacijom uz ocuvanje arome i tela.
Da. Koktel meni: Mimoza, Pink Gin & Tonik i Aperol Spritz. Aperol Spritz je dostupan i u bezalkoholnoj verziji.
Da. Aperol Spritz je dostupan u bezalkoholnoj verziji, napravljen na isti nacin ali bez alkohola. Kompletna bezalkoholna selekcija uključuje i dealkolizovana penusava vina od Kolonne Null — prirodan izbor za sve koji žele nesto svecano bez alkohola.
Svako vino na listi ima predloge za kombinovanje sa jelima. Aromaticna bela poput Tamjanike odlicno idu uz brunch i laka jela. Roze i narandzasta vina se slazu sa salatama, sirevima i comfort food-om. Penusava vina su odlicna kao aperitiv ili uz gotovo sve. Nas tim vam rado pomaze da izaberete.