В VERA матча — это больше, чем тренд. Это дисциплина. Мы закупаем исключительно из Удзи, префектура Киото, где выращивание матчи совершенствуется уже восемь веков. Каждая банка, которую мы открываем — церемониальная: перемолотая на каменных жерновах, яркая и полная умами.
Матча — один из самых изученных напитков в мире. Исследования связывают содержащиеся в ней L-теанин и кофеин со спокойной концентрацией и устойчивой энергией . Катехины EGCG изучаются в контексте клеточного старения и метаболизма . Хлорофилл, согласно исследованиям, способен связывать токсины и поддерживать естественные процессы очищения . Матча также содержит полифенолы, которые, по данным мета-анализов, поддерживают иммунную функцию .
Каждая чашка взбивается вручную по заказу традиционным бамбуковым часеном. Никаких машин, никаких короткий путей, никаких готовых смесей. Ритуал важен — именно он отделяет настоящую матчу от зелёных имитаций. Мы утверждаем, что наша матча лучшая в Сербии. Если нет — вернём деньги.
С кокосовым молоком
С кокосовым молоком
Матча, которую мы подаём, — церемониального качества из японского Удзи, региона, известного своим чаем. Мы взбиваем её вручную, поэтому она мягкая, гладкая, без травяной горечи и с ровной энергией, которая держится. В меню matcha shot, matcha raf и iced matcha на кокосовом молоке.
Если вы только знакомитесь с матчей, начните с matcha raf: он нежный и сливочный, и к нему не нужно привыкать. Matcha shot для тех, кто хочет чистый вкус чая. Iced matcha хороша в жару и для долгого разговора. Если не можете выбрать, спросите у персонала, мы с удовольствием подскажем.
Мы утверждаем, что наша матча — лучшая в Сербии. Если вы не согласны, мы вернём вам деньги. Поэтому матча в VERA — то, чем мы особенно гордимся, а не просто ещё одна строчка в меню.
VERA находится по адресу Nikole Spasića 4, в пешеходной зоне района Стари Град. Матчу можно выпить в зале или на террасе, которая работает круглый год, к завтраку, который мы подаём весь день, или к десерту без сахара. Wi-Fi бесплатный, детям и домашним животным мы рады. Открыты каждый день с 8:00 до 22:00.