Ceremonijalna maca
U VERA, maca je vise od trenda — to je disciplina. Nabavljamo iskljucivo iz Uji-ja, prefektura Kjoto, gde se uzgajanje mace usavrsava vec osam vekova. Svaka kutija koju otvorimo je ceremonijalna: kamenom mlevena, zivopisna i puna umamija.
Maca je jedan od najizucivanijih napitaka na svetu. Istrazivanja povezuju njen L-teanin i kofein sa mirnim fokusom i postojanom energijom . EGCG katehini se izucavaju u kontekstu celularnog starenja i metabolizma . Hlorofil, prema istrazivanjima, moze vezati toksine i podrzati prirodne procese ciscenja organizma . Maca takodje sadrzi polifenole koji, prema meta-analizama, podrzavaju imunsku funkciju .
Svaka soljica se rucno muca po narudzbini koristeci tradicionalni bambus chasen. Bez masina, bez precica, bez unapred pomesanih prahova. Ritual je bitan — to je ono sto odvaja pravu macu od zelenih imitacija. Tvrdimo da je nasa maca najbolja u Srbiji. Ako nije — vracamo vam novac.
Maca sot
Maca raf
Sa kokosovim mlekom
Hladna maca
Sa kokosovim mlekom
FAQ
Maca je celolisni caj, sto znaci da konzumirate ceo list, a ne samo napitak od njega. Prirodno je bogata L-teaninom, kofeinom, EGCG katehinima i hlorofilom. Kombinacija L-teanina i kofeina se povezuje sa mirnim fokusom u klinickim studijama . EGCG katehini su medju najizucivanijim biljnim polifenolima, istrazivani u kontekstu metabolizma i celularnog starenja . Mnogi gosti biraju macu zbog njene blage, postojane energije u poredjenju sa kafom.
Istrazivanja pokazuju da kazein u kravljem mleku moze smanjiti biodostupnost odredjenih katehina mace, posebno EGCG . Biljna mleka — kokosovo, ovseno, bademovo — ne sadrze kazein. Ali glavni razlog naseg izbora je ukus: biljno mleko bolje otkriva nezan biljni profil mace bez prikrivanja. Svi VERA maca napici se podrazumevano pripremaju sa kokosovim mlekom.
Sva nasa maca se nabavlja direktno sa zanatskih cajnih farmi u Uji-ju, prefektura Kjoto, Japan — najpoznatijem regionu za uzgajanje mace na svetu. Uvozimo male serije kako bismo obezbedili svezinu i sledljivost.
Ceremonijalni stepen je najkvalitetnija maca, napravljena od najmladjih listova caja koji se kamenom melju u ultra-fini prah. Ima zivopisnu zelenu boju, glatku teksturu i prirodno sladak umami ukus bez ikakvog gorcanja. U VERA koristimo iskljucivo ceremonijalni stepen za sve nase maca napitke.
VERA nudi ovseno, sojino, kokosovo i bademovo mleko kao biljne alternative. Nasi bariste preporucuju kokosovo mleko za najbolji maca dozivljaj.